16.05.2019 · Fachbeitrag · Prävention

Medikamente aus Zitrusabfällen: Flavonoide als wirksamer Kariesschutz

| Naringenin ist ein Flavonoid, das in Zitrusfrüchten wie Grapefruit vorkommt. Es scheint nach aktuellen Erkenntnissen ein vielversprechendes Mittel zu sein, um der Biofilmbildung von Streptokokkus mutans entgegenzuwirken. |

Forschungen aus China bescheinigen dem Flavonoid in entsprechender Konzentration eine sichere antikariogene Wirkung. Naringenin in der Konzentration von 100 und 200 μg/ml unterdrückte die zweite Studie (Bakterienadhäsion) und die dritte Stufe (Biofilmreifung) der Biofilmbildung von S. mutans. [1]

Ähnliche Ergebnisse zeigten Versuche italienischer Wissenschaftler: Sie belegen die antimikrobielle und antibiotische Aktivität von Wasserextrakten aus drei Zitrusschalen (Orange, Zitrone und Zitrone) gegen zehn verschiedene gesundheitsrelevante Bakterien. [2] Zitrustrester sind Industrieabfälle aus der Agrar- und Lebensmittelindustrie, die hauptsächlich aus Schalen bestehen und traditionell als Kompost oder Tierfutter verwendet werden. Aufgrund ihres hohen Gehalts an humanfreundlichen Verbindungen (z. B. Flavonoide, phenolähnliche Säuren und Terpenoide) werden Zitrusabfälle zunehmend zur Herstellung antimikrobieller Mittel eingesetzt.