07.08.2024 · Fachbeitrag · Xylit

Zuckeralternativen doch nicht harmlos?

| Zuckeraustauschstoffe gelten als zahngesünder als Zucker und teils sogar als besonders gut verträglich. Aktuelle Forschungen bringen sie jedoch in Schieflage. Erst kürzlich konnte für den Konsum von Erythrit ein nachweislich höheres Risiko für Thrombose und kardiovaskuläre Ereignisse belegt werden (vgl. ZR 05/2023, Seite 8). Nun fanden Forschende aus den USA heraus, dass auch höhere Werte des Zuckeralkohols Xylit im Blut das Risiko für schwere Herzerkrankungen und Schlaganfälle deutlich erhöhen. |