· Fachbeitrag · Jugend Forscht
C42H70O35: Die Zauberformel gegen Mundgeruch
| Die Geruchsstoffe des Mundgeruchs lassen sich mit Absorptionsmitteln binden. Gabriel Salg und Nicolas Scheidig (Hanns-Seidel-Gymnasium, Hösbach) wollen den Hauptverursacher von Mundgeruch, nämlich Schwefelwasserstoff und seine Methylverbindungen, mit sogenannten Cyclodextrinen (C 42 H 70 O 35 )bekämpfen. Diese werden aus Stärke hergestellt, enthalten Absorptionsmittel und sind als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen. |
Nach einer Spülung mit der wässrigen Cyclodextrin-Lösung verschwindet Mundgeruch und sogar auch Knoblauchgeruch. Ihre Entdeckung hat den beiden Jugendlichen den Preis der Bundeskanzlerin für die originellste Arbeit bei „Jugend forscht“ eingebracht und eine Einladung nach Pittsburgh zum International Science and Engineering Fair (ISEF) vom 13. bis 18. Mai 2012, der „Olympiade der Nachwuchsforscher“.
Quelle
- Stiftung Jugend Forscht: Preisträger des 46. Bundeswettbewerbs 2011, Hamburg, 2011.
